Ensalada de nopalitos baja en calorías
POR: Salud180.com
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Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en México. Incluso la OMS prevé que en 2030 mueran 23.3 millones de personas en el mundo por esta causa; sin embargo, este panorama se puede prevenir al adoptar una dieta mediterránea.
32.4 millones adultos mayores padecerán enfermedades cardiovasculares en 2050: Ssa
¿Para qué sirve la dieta mediterránea?
De acuerdo con un estudio publicado en The New England Journal of Medicine, las personas que llevan una alimentación rica en aceite de oliva extra virgen o frutos secos tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Dieta mediterránea reduce en un 30% el riesgo de sufrir embolias cerebrales o infartos
Además, otro de los beneficios de este tipo de alimentación es proporcionar una nutrición adecuada a los deportistas y corredores, para que tengan un mejor rendimiento y recuperación.
Por ello, la dieta mediterránea fue declarada por la UNESCO como un patrimonio inmaterial de la humanidad. Para que disfrutes de un platillo que tiene todo el sello mediterráneo, Borges te comparte la siguiente receta.
Ensalada de nopalitos
Ingredientes
500 gramos de nopales picados en cubos y cocidos
5 jitomates sin semilla y picados en cubos
½ cebolla morada, picada
4 cucharadas de cilantro picado
2 chiles serranos picados finamente
200 gramos de queso panela en cubos
2 aguacates, solo la pulpa picada en cubos
Para la vinagreta
½ taza (125 ml) de aceite de oliva extra virgen Borges
2 limones, solo el jugo
½ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes y colócalos en un refractario. Reserva.
Para la vinagreta, con ayuda de un batidor de globo, mezcla el aceite de oliva extra virgen con el resto de los ingredientes hasta integrar por completo.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla perfectamente.
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